Huejutla

El nombre Huejutla significa lugar donde abundan los sauces. Huejutla tiene un clima cálido húmedo y, por su ubicación y relieve posee una rica vegetación conformada por guayacule, palo de chachalaca, chijol, cedro, corbata, raspa sombrero y otras especies más.

La ciudad de Huejutla de Reyes Hidalgo, fundada en el año de 671, es la cabecera municipal del municipio. Esta importante ciudad es considerada como tesoro Colonial por su templo Agustino que data de 1751, y cuenta con una gran riqueza cultural. 

Por su belleza y esplendor, el  municipio de Huejutla de Reyes Hidalgo sorprende a la sociedad huasteca, hidalguense, mexicana y extranjeros quienes interesados por la cultura a través de su historia. 

El turismo es una actividad que deja importantes beneficios para las personas que habitan en Huejutla de Reyes, que permite crecer al municipio y que se  traduce en  la actividad económica mediante generación de empleos para la promoción del patrimonio histórico, cultural y turístico. 

Huejutla de Reyes, Hidalgo, por su ubicación geográfica y el clima cálido predominante lo hacen el sitio ideal para el cultivo de especies vegetales, endémicas usadas desde la gastronomía prehispánica cuya influencia no ha mermado en la mesa de sus habitantes y de quienes a lo largo del año nos visitan con el objetivo de saborear y disfrutar siempre algo único e irremplazable de este bello “Pueblo con Sabor”..

A lo largo del año, Huejutla ofrece una gran variedad de productos únicos que enriquecen las cocinas y mesas al mismo tiempo que satisfacen a los paladares más exigentes, lo anterior aunado a las manos de artesanos que con talento y trabajo elaboran utensilios propios para la cocina huejutlense, que dan un sabor final único e inigualable a los platillos de Huejutla. 

Es de gran importancia la actividad gastronómica en este municipio, que actualmente es una fuente de ingresos y generadora de empleos considerable. Hoy existen en Huejutla 38 Restaurantes de los cuales la mayoría de ellos ofrecen en sus cartas, comida tradicional y son elaborados con utensilios como los lebrillos, metates, molcajetes, comales de barro, chichapal entre otros, dándole un terminado y sabor único a la comida Huejutlense.

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