Gómez Farías

Este poblado enclavado en las faldas de la imponente Sierra Madre Oriental es un sitio frecuentado por los amantes del ecoturismo. Los bosques y montañas que lo flanquean son reconocidas como un pulmón de la Tierra por parte de la Organización de las Naciones Unidas.

La Villa de Gómez Farías tiene su origen en lo que fue Congregación Joya de Indios, que fue fundada el 19 de mayo de 1749 y el 10 de enero de 1869 se le da el nombre de Villa de Gómez Farías, denominándose así en honor de Don Valentín Gómez Farías quién fungiera como presidente del Congreso Constituyente de Querétaro en 1857 y Presidente de la República.

Langostinos de Bocatoma: En el área natural protegida de Gómez Farías se encuentra el famoso y tradicional “Bocatoma”, aquí encuentras platos estelares con langostinos recién salidos del Río Frío que por cierto, corre a 20 metros de donde estarás comiendo. Son presentados al mojo de ajo y en caldo, su textura tiene el punto justo de cocción, y además, se les deja la cáscara durante la preparación para sellar su sabor.

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