Michoacán

Michoacán ist ein Bundesstaat im mexikanischen Bajío mit Küste bis zum mexikanischen Pazifik. Sein kultureller und sozialer Reichtum liegt in der Purépecha-Kultur mit mehr als einem halben Jahrhundert Geschichte. Die Gastronomie dieses Staates war das Grundparadigma der Erklärung der mexikanischen Gastronomie zum immateriellen Erbe der Menschheit (UNESCO). Heute ist das touristische Angebot in 7 Regionen unterteilt, darunter 8 magische Städte, 6 Welterbestätten und mehr als 200 km Küste.

Michoacán, Herkunftsname Nahuatl und dessen Bedeutung "Ort" ist
Fischer “.
Laut der Michoacán-Beziehung erreichte es im XNUMX. Jahrhundert das Becken
Lacustrine eine Gruppe von Chichimecas namens Uacúsecha oder Herren
Adler, der sich an einem Ort niederließ, der als Guayameo bekannt ist,
Aufbau kommerzieller und sozialer Beziehungen zu den Einwohnern von
das Becken, bis es zu dem wurde, was man als das Große bezeichnen würde
Señorío Tarasco, der die politische und kommerzielle Dominanz von erreichte
ein riesiges Gebiet, jenseits der Grenzen des gegenwärtigen Staates
Michoacán.
Bei der Ankunft der Spanier im XNUMX. Jahrhundert hatte Michoacán
vier Hauptsiedlungen Tzintzuntzan, Ihuatzio, Erongarícuaro
und Pátzcuaro, jeder von ihnen mit einer besonderen Funktion: religiös,
administrative und kommerzielle., ab 1525 mit der Ankunft der
erste Franziskaner nach Tzintzuntzan und einmal die
Evangelisierung, einige dieser Siedlungen modifizieren ihre
Funktionen und Pátzcuaro erwirbt seine Rolle als regionales Zentrum.
1541 wurde die neue Stadt Valladolid gegründet, heute Morelia von
Anweisungen von Don Antonio de Mendoza, dem ersten Vizekönig der Neuen
Spanien, das die bürgerlichen und kirchlichen Behörden dazu bewegt
Stadt im Jahr 1580, ab diesem Moment beginnt die Zuteilung von Land
Zugehörigkeit zur taraskanischen Lordschaft, Übergabe an die Halbinsel
als encomenderos verabreicht werden.

In Valladolid und Gebäuden von beeindruckender Architektur und
Majestät, mit religiösen und zivilen Funktionen, die es schaffen, sich zu bekehren
Valladolid in einer der schönsten Kolonialstädte unseres Landes.
Im Jahr 1810 in Valladolid die ersten Ideen der Unabhängigkeit der
Spanische Krone, und es ist zwischen den Mauern des Colegio Primitivo de San
Nicolás de Obispo, wo einige Illustrationsideen und
werden unter Studenten verbreitet, unter denen sich Don José hervorhebt
María Morelos y Pavón, eine der bekanntesten Nationalhelden,
Morelia wurde heute in Valladolid geboren und machte Michoacán zu einem großartigen
Referent dieses Kampfes.
So festigt sich Michoacán im Laufe der Zeit als
Starker und freier Staat, bewohnt von Arbeitern, die es gewusst haben
Nutzen Sie all seinen natürlichen und historischen Reichtum, immer mit einem
kritisches und konstruktives Denken für eine bessere Nation.

Der Bundesstaat Michoacán ist stark dank der Kombination der Purépecha-Kultur, die in Hunderten seiner Gemeinden herrscht und zu Ritualen, Tänzen, Gastronomie, Kleidung, Handwerk und Weltanschauung wird. Tatsächlich ist dieses Gepäck auf der sogenannten Don-Vasco-Route zu beobachten, die das Ergebnis der Evangelisierung des Humanisten mit indigenen Völkern ist. Derzeit koexistiert Kultur mit Tradition und Gegenwart. Tatsächlich ist Morelia die Stadt, in der das wichtigste Filmfestival in ganz Mexiko (FICM) stattfindet und in der zwei der wichtigsten Musikveranstaltungen auf nationaler Ebene stattfinden. International. Michoacán ist das Ergebnis der Mischung aus Purépecha-Kultur und Avantgarde, und die Erhaltung dieser Traditionen und des Erbes ist zu 8 magischen Städten und 6 Welterbestätten geworden:

Monarchfalter Heiligtümer
Pirekua, alte Purépecha-Musik
Mexikanische Gastronomie
Flugritual (San Pedro Tarímbaro)
Nacht der Toten feiern
Centro Histórico de Morelia
Die wichtigsten traditionellen Ereignisse sind Ostern und die Nacht der Toten. Die Städte Michoacán feiern jedoch jeden Tag ein lokales Fest, wie das bereits berühmte Festival des Purépecha-Rennens oder das New Fire Festival (New Purépecha-Jahr).

Dank des Morelia International Film Festival, des Morelia Music Festival Miguel Bernal Jiménez, des Morelia International Organ Festival, des FERATUM (Tlalpujahua) und Dutzender weiterer Staaten im ganzen Staat gilt es als kultureller Staat.

Zu den gastronomischen Veranstaltungen zählen Morelia en Boca und das Michoacan Gastronomy Festival sowie mehr als 50 Messen und Festivals, die den spezifischen Zutaten oder Gerichten der Gemeinden gewidmet sind. Die handwerkliche Produktion erreicht alle Städte des Unternehmens, dh mehr als 80 handwerkliche Veranstaltungen im ganzen Bundesstaat, bei denen authentische Kunstwerke ausgestellt, vermarktet und ausgezeichnet werden. Es ist kein Zufall, dass der Palmsonntag Tianguis in Uruapan der wichtigste in ganz Lateinamerika ist. In Natur- und Abenteueraspekten gab es Radrennen, Duathlons, Triathlons, das Monarchfalterfestival, die Expo Tortuga und vieles mehr. Der Aspekt, der am meisten zur Kultur von Michoacán beiträgt, ist letztendlich der Einfluss von Don Vasco de Quiroga und der Purépecha-Kultur, die in den Gemeinden des Plateaus und des Seegebiets noch lebendig ist.

Michoacán ist das große gastronomische Ziel in Zentralmexiko. Wiege der traditionellen mexikanischen Küche und avantgardistisches kulinarisches Ziel. Michoacán bietet Ihnen das intensive Aroma langsamer Eintöpfe, das Wunder der Entdeckung, die Nostalgie der Aromen vergangener Zeiten und die Freude, die besten Momente des Lebens am Tisch zu teilen. Nicht umsonst ist Michoacán das Paradigma der Erklärung der traditionellen mexikanischen Küche zum immateriellen Kulturerbe der Menschheit. In jedem Purépecha-Haus ist die Parangua oder Küche ein Zufluchtsort, in dem unsere traditionellen Köche unser gastronomisches Erbe jeden Tag am Leben erhalten. Weil unser Essen unsere Identität ist und die aller Mexikaner.

Wer sind die traditionellen Köche?
Unsere traditionellen Köche, unser lebendiges Erbe. Die traditionellen Michoacan-Köche halten unsere gastronomische Kultur am Leben: Zutaten, Rezepte und Rituale, die in den Purépecha-Gemeinden jeden Tag wiederholt, gelernt und weitergegeben werden. Derzeit gibt es mehr als 100 Köche im ganzen Bundesstaat, die in den 7 Regionen des Bundesstaates verteilt sind, mit einer spezifischen Konzentration im Seegebiet und auf dem Purépecha-Plateau.

Was soll man verlangen?
Probieren Sie unter anderem die Gazpachos aus Morelia, die Enchiladas-Genüsse und den Nudelschnee aus Pátzcuaro, die Forelle aus Uruapan, den Churipo mit Korund aus der Meseta Purépecha, die Toastkuchen aus Santa Clara del Cobre, die Carnitas aus Quiroga und Tacámbaro Chongos aus Zamora, Morisqueta und Aporreadillo aus Tierra Caliente, Schalentiere von der Küste und Obstkonserven aus dem Monarchenland. Und natürlich die Uchepos im ganzen Staat mit Sauce, Sahne und Cotija-Käse. Vorteil!

Beste Zeiten für Michoacán Gastronomie
Morelia in Boca im Mai ist eine der großen gastronomischen Veranstaltungen in Mexiko mit all der Avantgarde. Um unsere Herkunft zu genießen, suchen Sie beim Michoacán Gastronomy Festival im März nach unseren traditionellen Köchen. Sie finden sie auch während des unglaublichen Craft Tianguis am Palmsonntag in Uruapan. In Wirklichkeit ist jeder Tag ein ausgezeichneter Tag, um das Essen von Michoacán zu probieren.
Welches Essen nehme ich mit nach Hause?
In Morelia kauft sie Früchtetees. Im Monarch Country Konserven und Liköre. In Uruapan Kaffee, Charanda sowie Avocado- und Macadamia-Produkte. In Zamora die Chongos, die man in Dosen kaufen kann. In Pátzcuaro empfehlen wir Ihnen, den kleinen Markt neben dem Guadalupe-Tempel zu besuchen. Dort finden Sie verschiedene Arten von Mais oder getrocknetem Fisch, die in der traditionellen Küche verwendet werden.