Coahuila

Coahuila de Zaragoza ist ein Ort voller Festungen, Sehenswürdigkeiten und touristischer Produkte in fünf Regionen. Es hat sieben magische Städte mit wunderschöner Architektur, Kultur und Traditionen, die Wiege historischer Persönlichkeiten. Mit einer einzigartigen paläontologischen Vergangenheit im Land. Das Ökosystem ist ein Gebiet mit großem natürlichen Reichtum und umfasst Wüsten, Wälder und Berge.

Die Geschichte, über die es in Coahuila Aufzeichnungen gibt, beginnt in der Oberkreidezeit vor etwa 72.5 Millionen Jahren, als sie von prähistorischen Lebewesen bewohnt wurde, die das heutige Saltillo, Ramos Arizpe, Parras de la Fuente und hauptsächlich General bewohnten Cepeda und seine Umgebung; auch in Múzquiz, Sabinas und Sierra Mojada, in der Karbonregion und im Norden des Staates.

Dank dieses Erbes hat Coahuila die weltweite wissenschaftliche Gemeinschaft beeinflusst und sich als Staat der mexikanischen Republik mit dem größten paläontologischen Reichtum betrachtet und sich im internationalen Kontext unter den Top-10-Plätzen hervorgetan.

Viele Jahrhunderte nach dieser Phase, nach der Ankunft der ersten Siedler, die Historikern zufolge mehr als 12 Jahre lang aus den Vereinigten Staaten und Kanada einreisen konnten, bewohnten Hunderte von ethnischen Gruppen von Sammlern und Jägern das Gebiet, das wir heute kennen. . Seine Spuren sind in fast dem gesamten Staat vorhanden. Die Gesellschaften, die fast ausschließlich drei großen Sprachzweigen angehörten, besetzten Gebiete mit sehr unterschiedlichen Angeboten an Gemüse und Tieren, um ihre Existenz zu reproduzieren.

Als Beweis für diese organisierten Gesellschaften wurden in verschiedenen Gebieten des Staates verschiedene Höhlen gefunden, die Leichenbündel schützten, die aus gebogenen Skeletten bestanden, die mit einem großen Umhang bedeckt und gut gebunden waren, eines der charakteristischen Elemente der Coahuila-Archäologie. Sie spiegeln das komplexe Glaubenssystem der Jäger-Sammler-Gruppen wider, die in der Region lebten.

Bevor der Mensch die Landschaft veränderte, war die Region, die die indigenen Völker am meisten anzog, die Lagune von Mayran und Parras, die verschwunden war und an deren Rändern sich Gesellschaften, die verschiedene Sprachen sprachen, wie der südliche Zacateco, der im Westen irritierend war, für die Jahreszeiten etablieren konnten , der Coahuileño im Norden und der Chiso im Nordosten, mit einigen Eingriffen von Cuachichiles im östlichen Teil.

Die Landschaft, die die Ureinwohner kannten, wurde in den letzten vier Jahrhunderten von den europäischen Eroberern so entscheidend verändert, dass die ersten Siedler, wenn sie wieder zum Leben erweckt würden, ihre tausendjährigen Versammlungs- und Jagdgründe nicht erkennen würden.

Die Ureinwohner lernten die biotischen Ressourcen jedes Ökosystems kennen, auch die, die am prekärsten schienen, wie der Mapimí Bolson. Dort bildeten die Missionare der Jesuiten und Franziskaner nach blutigen Kämpfen und Widerständen der Toboso-Ureinwohner, Kokoyome, Bobosaigames, Depots und anderer Gemeinschaften eine Gesellschaft.

Sein Vermächtnis sind Höhlenmalereien, Petrogravuren, Projektilspitzen und Dutzende von Mörsern, in denen sie die Samen zermahlen, die sie mit den notwendigen Proteinen und Vitaminen versorgten. Sie kannten die Verwendung von Sträuchern, Pflanzen, Blättern, Blüten, Wurzeln und Früchten; Trotz ihrer vermeintlichen Fragilität in der Umwelt gelang es ihnen, die Bedingungen des Ortes zu beherrschen und zunächst erfolgreich gegen die Einmischung der Spanier zu kämpfen.

Ein charakteristisches Element vieler mexikanischer Städte war der Bau architektonischer Werke. Die ethnischen Gruppen von Coahuila lebten jedoch aufgrund der Lage des Gebiets etwas außerhalb des kulturellen Niveaus anderer Stämme des Landes, so dass sie keine große Anzahl archäologischer Überreste hinterließen. oder Konstruktionen, da sie Nomaden waren, wurden sie nicht endgültig festgelegt.
Die Ankunft und der Aufstieg des spanischen Reiches zur Errichtung des Vizekönigreichs von Neuspanien in Coahuila war kompliziert; Das Gebiet war eines der am längsten von den Spaniern dominierten, vor allem aufgrund des starken Widerstands der Ureinwohner und des schwierigen Zugangs aufgrund der Wüstenbedingungen.

Es gibt verschiedene Theorien über die Einreise von Spaniern in das Gebiet von Coahuila. Einige weisen darauf hin, dass Álvar Núñez Cabeza de Vaca 1532 über Nuevo León eintrat. andere weisen darauf hin, dass der erste, der 1567 durch den Süden des Staates einreiste, ein Mönch war. Laut einem Generalarchiv Indiens in Sevilla kamen die Sklavenhändler jedoch 1564 aus Tampico an und machten einen Zugangsweg zur Laguna de Mayran, ein indigenes Gebiet, eine Straße, die heute die Städte Monterrey und Saltillo durchquerte. Nach und nach ließen sich die Spanier nieder und bauten Tempel und Klöster, die bekannten Missionen, insbesondere im Norden des Staates.

Der südliche Teil von Coahuila gehörte dem neuen Biskaya, von Mazapil und Durango gingen die Gründer von Parras und Saltillo. Die Zentralregion von Monclova und Candela wurde vom Neuen Königreich León aus kolonisiert. Zu dieser Zeit begann die Gründung von Villen und Land wurde verteilt. Aufgrund der von den Europäern verursachten Krankheiten und der Misshandlung der Indianer verließen sie die Spanier und die Städte waren leer, die Fundamente versagten.
Deshalb wurde beschlossen, als Saltillo kurz vor der Entvölkerung stand, eine Gruppe von Tlaxcala-Familien auf das Territorium von Coahuila zu bringen, die der kriegerischen Macht der Nomaden entgegenwirken und sie zu einem sesshafteren und produktiveren Leben veranlassen konnten.

1591 gründeten sie zusammen mit Saltillo, einer unabhängigen Stadt in Nueva Vizcaya, die politisch mit dem Vizekönig verbunden war, den Pueblo de Indios San Esteban de la Nueva Tlaxcala und bauten sogar eine eigene Gemeinde. Aus dieser Stadt in Tlaxcala gingen vierzehn weitere in Coahuila und Nuevo León hervor.

Coahuila ist ein Gebiet mit Wüsten- und Halbwüstenebenen, aber auch mit reichlich vorhandenen Kiefernwäldern wie Arteaga und Land, das für den Anbau von Trauben wie Cuatro Ciénegas und Parras geeignet ist. Für diese Eigenschaften nutzten Entdecker und Missionare die Südostregion als Sprungbrett, um Nordmexiko zu kolonisieren, eine Mission, zu der auch Texas gehörte.
Zu dieser Zeit entstanden Städte und Haciendas, die im 16. Jahrhundert blühten. Santiago del Saltillo, Santa Maria de las Parras und San Francisco de Patos wurden geboren. Ein Großteil dieses Gebiets gehörte dem Marquesado de San Miguel de Aguayo.

Die Kolonialzeit entwickelte sich, als sich die Kolonisatoren mit Gewalt ihrer Waffen und der Hilfe von Viren, die indigene Gesellschaften dezimierten, auferlegten. Spanische Halbinseln und Kreolen, gefolgt von Mestizen, entwickelten eine Wirtschaft, die die Regionen veränderte und das Kräfteverhältnis zu ihren Gunsten kippte.

In Parras wurden ab dem 16. Jahrhundert Weine und Spirituosen hergestellt. Die Einwohner von Saltillenses zeichneten sich als Weizenproduzenten aus und wurden für ihre jährliche Messe anerkannt, an der Käufer und Verkäufer von Texas und Louisiana bis Veracruz teilnahmen. Andere Städte wie Monclova, San Pedro, Candela, San Buenaventura und Cuatro Ciénegas wurden später konsolidiert.

Nachdem die Trennung von Spanien erreicht war, wurde 1824 der Bundesstaat Coahuila und Texas gegründet, der ein kurzlebiges Leben hatte. Amerikanische Kolonisten eroberten Texas und erklärten 1836 ihre Unabhängigkeit von Mexiko. Einige Jahre später würde der nördliche Nachbar in das Staatsgebiet eindringen und die Hälfte des Landes übernehmen.

Das 19. Jahrhundert war für Coahuilense sehr blutig. Zwischen 1810 und 1940 herrschte keine Ruhe; Gouverneur Vidaurri schuf gewaltsam den Staat Nuevo León-Coahuila und annektierte dieses Gebiet, als wäre es ein anderes Land. Die Franzosen marschierten im Rahmen des diplomatischen Vorhabens ein, einen europäischen Kaiser, ein Bataillon, das sich in Coahuila niederließ, durchzusetzen, in Mexiko ein. Es kam zu Meinungsverschiedenheiten zwischen Konservativen und Liberalen, die über ein Jahrhundert dauerten. Die Zusammenstöße und Probleme mit den Ureinwohnern nahmen zu, viele davon stammten aus dem Teil, der jetzt unter amerikanischer Macht stand.

Die Bevölkerung des Staates war immer sehr klein und das Territorium sehr breit. Dies war Coahuila, als die ersten Nachrichten über den Kampf um die Unabhängigkeit eintrafen. Die Aufständischen kamen auf dem Territorium an und wurden von den Menschen begrüßt und angefeuert, ohne zu wissen, dass sie Tage später verhaftet und später erschossen werden würden.

Der Ursprung des Namens Coahuila geht auf das 16. Jahrhundert zurück, als die Spanier, die in dieses Gebiet kamen, auf Eingeborene dieser Länder trafen, die sich Coahuiltecos nannten. Daher wurden verschiedene Namen wie Cuagüila oder Cuauila abgeleitet.

Einige Historiker denken, dass es "Viper, die fliegt", "Ort vieler Bäume" bedeutet, und andere weisen darauf hin, dass es "der Ort, an dem Schlangen kriechen" bedeutet.

1868 gewährte der damalige Präsident Benito Juárez Coahuila seine Unabhängigkeit als Einheit der Föderation und wies Coahuila de Zaragoza als offiziellen Namen zu, um sich an den unsterblichen Helden von Puebla zu erinnern, der am Nachmittag des 5. Mai mitteilen würde, dass der Nationale Waffen waren in der gleichen Pracht bedeckt, die 1829 im Gefängnis von Bahía del Espíritu Santo, Texas, geboren wurde, als diese Provinz noch zu Coahuila, Mexiko, gehörte.

Der Bundesstaat Coahuila und insbesondere die südöstliche Region sind mit wichtigen Momenten in der Geschichte Mexikos verbunden. Erst 1910, als die mexikanische Revolution eintraf, hatten die Einwohner bereits eine Erfahrung von Kampf und Rebellion, die nach dem Vorbild von Miguel Ramos Arizpe, der sich hundert Jahre lang Spanien gegenübersah, einen wichtigen Platz im Kampf einnahm Zuvor war Francisco I. Madero, ursprünglich aus Parras, mit einem Projekt zur Bürgerbeteiligung und zur Verteidigung der Meinungsfreiheit aufgetaucht.

Vor der Ermordung von Präsident Madero bildete der damalige Gouverneur von Coahuila Venustiano Carranza die erste konstitutionelle Armee in Arteaga und widersetzte sich dem Militärregime des Staatsstreichs. 1917 gelang es ihm, eine neue Verfassung zu verabschieden, die die Grundlage der bis heute geltenden Verfassung bildet zum Land.

Während seines gesamten historischen Lebens hat Coahuila alle in Mexiko geltenden Regierungssysteme durchlaufen, sowohl das föderale als auch das zentrale System. Daher hat sich der Name der Einheit zwischen Bundesstaat und Ministerium geändert. variiert damit auch der Name des Inhabers der Exekutivgewalt des Staates.

Coahuila de Zaragoza war das Ziel verschiedener Migrationen. Die Ankunft von Spaniern und indigenen Tlaxcaltecas, Kikapú, Mascogos, gemischt mit den ursprünglichen indigenen Völkern, prägte die Kultur und Identität der heutigen Bewohner.

Die Präsenz von Tlaxcala hinterließ den Tanz der Matlachinen, einen künstlerischen Ausdruck, der bis ins Jahr 1591 zurückreicht und in fast dem gesamten Bundesstaat aufgeführt wird. Ursprünglich war es ein Kriegstanz, heute ist es ein Tanz religiöser Natur.

Bemerkenswert sind auch der Tanz der Feder oder Palmeta, auch als Tanz der Eroberung bekannt, in dem sie Cortés, Malinche und Moctezuma darstellen; der Tanz der Caballitos und der indigene Tanz der Kikapú.

Im Volkstanz stechen die Artedanga Contradanza, der General Cepeda Patent Syrup hervor und die Polka, der Paso Doble und die Mazurca werden im ganzen Staat getanzt.

Unter der repräsentativen Musik stechen die Norteña und die Corridos hervor, die das Leben von Charakteren oder Orten erzählen, Stücke, die das Akkordeon und den sechsten Bass als Grundinstrumente verwenden; manchmal begleitet von Violine oder Kontrabass, gespielt von Gruppen von zwei oder drei Musikern, bekannt als "Fara - Fara". Der höchste Ausdruck des Volksgesangs ist die "Cardenche"; ein polyphones Lied, das a cappella von drei Stimmen gespielt wird, zwei hohen und einer tiefen, wobei das Thema Liebe, Herzschmerz und trauriger Abschied ist; Es ist üblich, es in Pastorelas und Bestattungszeremonien in den Regionen Laguna und Sureste zu hören.

Ein weiterer wichtiger kultureller Ausdruck von Coahuila ist das Textilhandwerk, das Webstuhlweben, das zu einem der Wahrzeichen des Staates führte, dem Saltillo Serape. Die handwerkliche Transformation funktioniert im Wesentlichen mit dem Weben von Fasern, Wolle, Baumwolle, Ixtle, Sotol, Palme und Tule.

Die schwierigen Bedingungen der Umwelt haben dazu geführt, dass die Coahuilenses im Laufe der Jahrhunderte Kunsthandwerk mit einem eher nützlichen als künstlerischen Charakter herstellen. Höhepunkte in einigen Gebieten des Südostens, die handwerkliche Ausarbeitung von Gartenstücken wie Bürsten, Scheuerschwämmen und Besen aus Hartfasern, Produkt emblematischer Wüstenpflanzen wie Palmen, Sotol und Ixtle, mit denen Zügel, Rucksäcke, Netze, Körbe, Wäscheleinen und Spielzeug.

In der Region Centro, hauptsächlich in Candela und Cuatro Cienegas, wird das Handwerk in Mesquite geschnitzt und mit Candelillawachs poliert. Es werden Serviettenringe, Löffel, Teller, Schalen, Salatschüsseln, Mörser und Figuren hergestellt.

In der Carbonífera wird Sattlerwaren aus Gürteln und außergewöhnlichen Sätteln hergestellt. Hervorzuheben sind auch die Kikapú-Handarbeiten, darunter wunderschöne Wildleder-Tehuas, Chaquira-Stickereien und die für die Mascogos typischen schönen Puppen und Kostüme.

In der Nordregion, hauptsächlich in Guerrero, werden Stücke aus Stein-, Holz- und Hirschhörnern geschnitzt, einem in dieser Gegend reichlich vorhandenen Tier.

In der Region Laguna sticht in jüngster Zeit die künstlerische Schmiedekunst mit Stahl hervor, und es werden außergewöhnliche Silberwaren hergestellt, Kunsthandwerk mit einzigartigen, modernen und traditionellen Designs, die zunehmend auf dem nationalen und internationalen Markt Fuß fassen.

Als kulturelles Ziel nimmt Coahuila den vierten nationalen Ort mit mehr Museen pro Einwohner ein, da es in den fünf Regionen des Bundesstaates mehr als 60 öffentliche und private Kulturstätten gibt, an denen ein Großteil des kulturellen Erbes ausgestellt ist. , historisch und paläontologisch.

Auf der anderen Seite verfügt Coahuila als materielles Kulturerbe über mehr als 900 historische Denkmäler und Gebäude wie Präsidien, Kirchen und Friedhöfe, die im INAH-Katalog inventarisiert sind, sowie über die Helme alter Haciendas, die aus der Kolonialzeit stammen und Teil davon sind Die Ruta del Camino Real de los Tejas, die seit dem 18. Jahrhundert für den Mineralientransit genutzt wird, besagt, dass das Erbe einen Großteil der Geschichte, Eigenart und Überzeugungen der Menschen in Coahuila widerspiegelt.

Die Gastronomie von Coahuila ist ein ganzes Fest der Aromen und Geschmacksrichtungen, ein wichtiger Grund, warum Besucher in dieses Land zurückkehren möchten, voller Traditionen und alter Rezepte, die von Generation zu Generation weitergegeben wurden.

Die Menschen in Coahuilenses haben unvergleichliche Gerichte mit den Produkten des Staates kreiert, die, obwohl sie größtenteils halbwüstenartig sind, interessante Zutaten bieten, die die Grundlage für wahre kulinarische Wunder bilden.

Aufgrund der unterschiedlichen Ansiedlung ausländischer ethnischer Gruppen in unseren Gemeinden ist die Gastronomie sehr vielfältig und reich an Gerichten aus der spanischen, libanesischen, arabischen, argentinischen, brasilianischen, japanischen, chinesischen und mexikanischen Küche.

Das Beste, was in diesem Land gegessen wird, sind jedoch Fleischstücke, sowohl Rind- als auch Ziegen- und Schweinefleisch, da in einigen Regionen mit hoher Tierproduktion die typischen Gerichte sich um dieses Produkt drehen und außergewöhnliche Eintöpfe hergestellt werden wie Barbecue, Discada, Picadillo, Chicharrón, Cortadillo und zerkleinertes Fleisch, mit dem die traditionellen Gorditas gefüllt werden, kleine und dicke Mehl-Tortillas, die mit solch köstlichen Aromen gefüllt sind.

Die Machaca, zubereitet mit getrocknetem Fleisch, Holzkohle-gebratenem Fleisch, gebratenem Kind, Salseado oder Braten, sind andere Delikatessen des Staates. Nach historischen Vorgeschichten ist Coahuila die Wiege dieses traditionellen Rezepts, das nach Nuevo León exportiert wurde in einer Ikone der regionalen Gastronomie. Ebenso ist der Schweinebraten, ein leckerer Fleischeintopf mit einer Sauce aus Klapperschlange und Gewürzen, serviert mit einem aromatischen und weichen Reis oder begleitet von sieben verschiedenen Suppen, das beliebteste Fest, um Hochzeiten in den meisten ländlichen Gebieten zu feiern .

In der Karbonregion wird in Múzquiz neben den exquisiten Fleischstücken zum Braten in der Stadt Sabinas auch Schweinechorizo ​​mit einem im Nordosten des Landes anerkannten Geschmack und einer Qualität hergestellt. Aufgrund der hohen Tierproduktion gilt die Region Laguna de Coahuila als das wichtigste Milchbecken Lateinamerikas mit einer Produktion von mehr als acht Millionen Litern Milch pro Tag, mit der nicht nur im Bundesstaat hervorragende Milchprodukte hergestellt werden , aber in ganz Mexiko.

In einigen Regionen des Bundesstaates werden Gerichte mit wüstentypischer Flora und Fauna wie Suppen und Viperbrühen, Froschschenkeln und Wildratten zubereitet. Außerdem nutzen sie die Nopalitos und die verschiedenen Blüten der Kakteen.

In der Nord- und Karbonregion mit zwei wichtigen Dämmen wie La Amistad und Venustiano Carranza werden verschiedene Fischgerichte zubereitet. In dieser Gegend gibt es auch reichlich Wildbret, mit dem Tamales zubereitet oder gegessen werden, gegrillt mit köstlichen Mehl-Tortillas, die in ganz Nordmexiko sehr typisch sind.

Darüber hinaus gehören die Gerichte aus Mais, Bohnen, Weizen, Kürbis, Feigenkaktus, Cabochons, Kaktusfeigen, Chili und Tomaten zu den bekanntesten und ermöglichen es uns, eine leckere Auswahl an gesunden und traditionellen Rezepten zu kreieren.

Der Snack, den Coahuila zur internationalen Gastronomie beigetragen hat, sind die „Nachos“, diese dreieckigen gebratenen Tortillas, die in Käse und Jalapeño-Paprika gebadet wurden und in Piedras Negras geboren wurden und weltberühmt sind. Im Bundesstaat werden auch köstliche Brote hergestellt, wie die Mamones de Viesca, die Campechanas de Parras, das Maisbrot der Region Nord- und Mittelwüste, die Kuchen von Sacramento, das Stahlbrot und der Apfelkuchen von Arteaga. Torreóns „französisches“ Brot und Saltillos berühmtes Pulque-Brot gibt es auch Walnuss-Empanadas und Krapfen.

Dank der Qualität der Milch sind Nüsse und Früchte wie Äpfel, Feigen, Quitten, Trauben und Pfirsiche, die in den verschiedenen Regionen hergestellt werden, köstliche typische Cajeta- und Fruchtbonbons, ihre glatte Konsistenz und ihr unvergleichlicher Geschmack ein wahrer Genuss. für den Gaumen.

Coahuila produziert auch hervorragende Früchte wie Melone, Wassermelone, Feige, Quitte, Pfirsich und unterstreicht die hohe Produktion von Äpfeln in Arteaga, aus denen verschiedene Arten von Süßigkeiten und Konfitüren gewonnen werden. Die Coahuila-Traube verdient jedoch einen eigenen Platz, da dank ihrer hervorragenden Qualität weltweit anerkannte Tafelweine hergestellt werden.

Die Vielfalt der Ökosysteme im Bundesstaat Coahuila de Zaragoza ermöglicht den Anbau von Trauben von ausgezeichneter Qualität in unserem Gebiet, wobei jährlich durchschnittlich 4 Millionen Flaschen Wein produziert werden, die hauptsächlich in Mexiko und anderswo vertrieben werden. Länder der Welt. In Coahuila wird die Weinproduktion in den fünf Regionen des Bundesstaates mit 23 Weingütern in mehr als 9 Gemeinden mit einer Ausdehnung von so vielen Hektar Produktion und mehr als 110 Etiketten verteilt.

Coahuila de Zaragoza hat wichtige Stärken als Weinproduktionsland. Casa Madero, das älteste Weingut und Weingut in Amerika, wurde 1597 gegründet und ist das viertälteste der Welt und das zweite der fünf bedeutendsten Weingüter der Welt Lateinamerika.

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