¿Y a ti, a qué te sabe México?

Aguascalientes

28 Agosto | 2019

México es una explosión de colores, aromas y sobre todo, sabores que nos colocan como una de las cocinas más complejas de todo el ámbito internacional.

Disfruta de nuestra gastronomía, de sus sabores tradicionales del maíz, el cacao, el frijol, los nopales, los chiles, el aguacate. Productos básicos que nos convierten en productores únicos.

Pero la gastronomía mexicana está muy lejos de quedarse solamente con las mejores materias primas, pues los mejores productos sólo pueden convertirse en los más deliciosos platillos que le valieron a México para que desde 2010 su cocina sea clasificada como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad, por la Organización de las Naciones Unidas para la Educación la Ciencia y la Cultura (UNESCO).

Para obtener esta clasificación se consideró a la gastronomía mexicana como el conjunto de platillos y técnicas que forman parte de las tradiciones y vida común de los habitantes, junto con las aportaciones de las diferentes regiones del país. La conjunción de la cocina prehispánica con la cocina europea. 

Además se considera así por las influencias que ha recibido de las cocinas, española, francesa, asiáticas, oriente, oriente medio e incluso africana.

México es la conjunción de su cocina prehispánica, y su evolución y adaptación a lo largo de la historia. Es una mezcla de colores, texturas, aromas, sabores. Es la unión de sus sabores, de sus productos originales, también como la vainilla, el cacao, el jitomate, la calabaza, el tabaco, el zapote. 

Desde el pozole hasta los chiles en nogada: Y de los tacos… a los tacos porque basta hablar de ellos para que la lista de opciones sea infinita.

¿Y a ti, a qué te sabe México?