Con gran éxito se realizó la séptima edición de Sabor Es Polanco

6064_ROD_2367.JPG

Ciudad de México

9 Marzo | 2020

El festival gastronómico Sabor Es Polanco demostró su gran capacidad de reinventarse y superarse a sí mismo; quedando esto confirmado en su séptima edición, que se realizó en los jardines del Campo Marte, que en esta ocasión tuvo al estado de Guanajuato como su invitado estelar.

 

Un espléndido clima dio el marco perfecto para vivir dos días de fiesta disfrutando más de 75 restaurantes con unas 300 opciones de deliciosas degustaciones, además de 500 etiquetas y bodegas de vinos nacionales e importados, cervezas artesanales, mezcales, tequilas, rones, champagne, ginebras, rompope, pulque, jamones jabugos, quesos, charcutería, cafés, tés, aguas, helados, chocolates, postres, puros, etc.

 

El sábado se realizó la ceremonia de inauguración, en la cual se contó con la presencia del Diego Sinhué Rodríguez Vallejo, Gobernador del Estado de Guanajuato; María Teresa Matamoros Montes, Secretaria de Turismo del Estado de Guanajuato; Miguel

García Winder, Subsecretario de Agricultura; Victor Hugo Romo Guerra, Alcalde de Miguel Hidalgo; Adriana de Cima, de Fundación Cima; Bruno Padilla Magallanes, Dir. de Mercadotecnia de Santander; Abigail Mendoza, Cocinera Tradicional de Oaxaca; Alejandro Garza Díaz, Director General de Sabor Es Polancop; quienes hicieron el corte oficial del listón y la entrega de reconocimientos a los homenajeados.

 

En esta edición, Sabor Es Polanco reunió en un solo lugar a todas las grandes casas

productoras y distribuidoras de vinos y licores del país.

 

Con el máximo símbolo patrio como testigo, las 12 mil personas asistentes durante los dos días disfrutaron de todo tipo de cocina: española, francesa, italiana, argentina, portuguesa, hindú, griega, tailandesa, japonesa, asados, cocina del mar y por supuesto, mexicana.

 

Este año participaron por primera vez The Palm, La Cabrera, Bajel, Balta, Dante Dante Brasa y Fuego, Cantina La No.20, Daeng Asian, Kitchen, Cubo, Bao Bao, Makoto, La Loggia, La Bikina, D’Amico, Porter, Pubbelly Sushi y Villa Rica, además de Puesto, restaurante de San Diego, California. 

 

Todos estos restaurantes además de los que ya son clásicos en este festín como Puerto Madero, Les Moustaches, Lipp La Brasserie, El Bajío, Casa Portuguesa, Guzina Oaxaca y Casa Regia, por mencionar a algunos.

 

Este año, realizándose Sabor Es Polanco dentro del marco de los festejos del Día Internacional de la Mujer, se rindió un homenaje a Abigail Mendoza, cocinera tradicional oaxaqueña, originaria de Teotitlán del Valle, Oaxaca, quien en 1990 fundó junto con sus hermanas el restaurante Tlamanalli, donde prepara platillos de la cocina zapoteca, considerado en 1993 por el periódico The New York Times, como uno

de los 10 mejores del mundo. 

Sabor Es Polanco decidió distinguir a Abigail por ser una gran mujer mexicana, cuyo amor por la cocina zapoteca y, por ende, mexicana, ha dejado una huella indeleble no sólo en nuestro país, también en el mundo entero.

 

También celebramos y galardonamos a las 22 chefs y sommeliers mujeres que este año participaron en el evento.

 

Las galardonadas fuerob Marisol Ambrocio, de Alma Chocolate, Josefina López Méndez de Chapulin, María Rodríguez y Rocío Rodríguez de Cold Beat, Somsri Raksamran (Anna) de Daeng Asian Kitchen, Ana María Arroyo de El Tajín Restaurante, Alejandra Arratia de La Bikina México, Daniela Hache de La Española, Mariana Guadarrama de Los Panchos Restaurant y Marcela Bolaño Olivares de Marsala Cocina con Acentos.

 

Además: Maribel Coalla de Numa Xocolat, Mari Carmen Ramírez Degollado, en representación de su mamá Carmen Titita Ramirez Degollado de El Bajío; Maria Da Silva de Casa Portuguesa, Rita Campos de Rita Campos Banquetes, Marta Mutti de Spuntino, Mailén Obón de La Santísima Trinidad, Olivia Medina de Euro Té, Candelaria Pérez Sommelier del Estado de Guanajuato, Paz Austin Quiñones y Jimena Cuevas

Velarde del Consejo Mexicano Vitivinícola, Pilar Meré de la Asociación de Sommeliers Mexicanos y Patricia McKelligan de Casa Madero, recibieron su distinción y un delantal morado, además de una efusiva ovación de todo el público ahí presente quienes aplaudieron el talento y el valor de cada una de ellas.

 

En esta séptima jornada, Guanajuato fue el Estado Invitado y estuvo presente a través de varias de sus bodegas que conforman sus Rutas del Vino y también de 5 de sus mejores restaurantes como son Bovine, Áperi, Marsala Cocina con Acentos y Trazo 1810 de San Miguel de Allende y La Cocinoteca de León; lo cual amplió la oferta gastronómica de Sabor Es Polanco, sorprendiendo a todos, pues no esperaban la presencia de estos restaurantes de alta calidad gourmet.