10 cervezas (mexicanas y artesanales) para festejar tooooodo el año

9235_visitmx-articulos-10-cervezas-mexicanas-y-artesanales-para-festejar-tooooodo-el-ano.jpg

Baja California, Colima, Ciudad de México, Jalisco

Octubre | 2016

Fernanda Balmaceda, editora en jefe de la revista gastronómica El Gourmet, reunió un panel de jueces cerveceros para probar y evaluar más de 250 cervezas nacionales, con el objetivo de crear la primera edición de la Guía Cervecera Gourmet 2016. Así, luego de esta deliciosa experiencia, nos recomienda 10 marcas dignas de los paladares más exigentes.

1. Colimita Esta cerveza es estilo lager y es producida por la cervecería Colima. Se elabora en El Trapiche, Colima, y se distingue por su color dorado brillante y por ser cristalina. Tiene notas cítricas y amargas; en la boca se percibe ligera. Existen más de 300 cervecerías mexicanas independientes que están produciendo cervezas artesanales de primerísima calidad. 2. Acapulco en la azotea La cervecería La Chingonería es la autora de esta cerveza estilo Golden Ale. Su lugar de elaboración es la Ciudad de México y se distingue por ser amarilla, dorada y brillante. Sus aromas y sabores son de coco dulce (como de cocada) y un poco de malta. Es fresca y equilibrada. 3. Vaquita Marina Desde Tijuana, Baja California, la cervecería Wendlandt nos presenta esta cerveza estilo pale ale, de notas cítricas, cereales malteados y miel. Su malta deja en la boca un dulzor que equilibra el lúpulo con el que está hecha. 4. Horchata La cervecería Lola de Guadalajara nos trae esta cerveza de estilo spiced beer, que tiene como ingrediente especial la horchata. Su color es amarillo paja con aromas de cítricos, cereales, canela y vainilla. Al probarla, sentirás ese inigualable sabor de arroz con leche, canela y jengibre. 5. Dos Palomas Ginger Es una cerveza muy fácil de beber, pues su estilo spiced presenta notas de jengibre muy marcadas y termina con notas dulces de caramelo. La autora de esta bebida especiada es la cervecería Dos Palomas, de la Ciudad de México. 6. Tempus Reserva Especial La cervecería Primus, originaria de San Juan del Río, Querétaro, es la responsable de esta cerveza de estilo scottish style ale, que desprende aromas de durazno, caramelo y tostados sutiles. Su color es ámbar rojizo con notas acarameladas y tiene un ligero amargor que da balance. 7. Caravana Esta cerveza de estilo California Common pertenece a la cervecería Radical OH, de la Ciudad de México. Es de color ámbar y despliega finas notas herbales y de tostados ligeros. De acuerdo con Fernanda Balmaceda, “es una chela perfecta para probar un estilo diferente y aventurero”. 8. Páramo La cervecería Colima nos presenta esta cerveza de estilo american pale ale, de color cobre, claridad media y brillante. Es fresca y ligera con notas cítricas y frutales. 9. Tijuana Light A la vista dorada con una espuma de color marfil, esta cerveza estilo leicht bier de la cervecería Tijuana, presenta notas de pan y cereales. 10. Baja Razz Baja Brewing Co, cervecería de San José del Cabo, Baja California Sur, nos trae esta bebida estilo fruitbeer, que es de color ámbar y que en nariz se percibe con una fina nota a frambuesa. En la boca es equilibrada, con una nota amarga y mineral.