Elixires mexicanos ancestrales

usuario Alexia Arana
La belleza que rodea a México es incomparable y surrealista, no hay duda. La gastronomía que caracteriza a esta nación es deliciosa e inexplicable, pero hay algo que tampoco pasa desapercibido y tiene una gran parte en el corazón de muchos: las bebidas tradicionales mexicanas. 

Algunas creadas desde tiempos prehispánicos, otras de manera más reciente, estas bebidas tienen un papel fundamental en la vida de la mayoría de los mexicanos. Aquí te dejamos una lista de estos elixires y te puedo garantizar que hay alguno que seguramente no conocías.

Un tequila para el frío, de no tenerte conmigo

Empecemos por el sencillo, el conocido, amado y odiado por otros. Proveniente de la planta de agave, este aguardiente tiene su origen en Tequila, Jalisco y su existencia data del año 1538. Cuenta la leyenda que se descubrió por el vapor que se dio gracias a una tormenta eléctrica, la cual, incendió los campos de agave, creándose así esta bebida inigualable. Su proceso proviene del mezcal, pero, el tequila se volvió más famoso logrando ser más conocido alrededor de mundo. 


Para todo mal mezcal, para todo bien, también

Primo del Tequila, el mezcal también es originario de Tequila, Jalisco. Esta bebida vio nacer a México, es tan antigua que se usaba en rituales milenarios. Se produce en casi todos los estados del país, pero son muy famosos los de Oaxaca. Como parte de una leyenda, se considera como la bebida que llegó desde el cielo. Por cierto, cuando le agregan el famoso gusano de maguey, le añade un sabor insuperable. Un buen mezcal debe ser blanco con un mínimo de 45°. 


Que toda envidia se vuelva pulque

Su existencia data de la época prehispánica, se conoce como ‘’aguamiel’’ o ‘’la bebida de los dioses’’, el cual se elabora a partir la fermentación de la savia del maguey. Para los aztecas estaba restringido beberlo y solo se servía en cántaros y así darlo de ofrenda a sus dioses. En la actualidad se sirve directo en las ya conocidas pulquerías. Últimamente se ha ido perdiendo su consumo, por ello, los productores de pulque están haciendo todo lo posible para que esta bebida ancestral no desaparezca. 


Xtabentún, una leyenda maya

Elixir creado por los mayas, esta es otra bebida prehispánica, la cual, es una tradición en la Península de Yucatán. Muy conocida y querida gracias a la leyenda de la Xtabay, que, al fallecer se dieron cuenta de que impregnaba un olor muy dulce, a este aroma lo relacionan con el del Xtabentún. El sabor es parecido al anís, con un toque de miel y se fermenta de la planta del mismo nombre.


Así es como nuestro país nos regala estas bebidas, no importa donde te encuentres, la mayoría las puedes encontrar en cualquier parte del mundo y disfrutar de estas delicias tradicionales.
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