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VERACRUZ A LA VAINILLA, UNA FIESTA DE
OLOR Y SABOR
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El evento se llevará a cabo del 7 al 12 de julio siendo el tema
central: Las aportaciones de la vainilla a la gastronomía mundial
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Papantla y Ciudad Esmeralda serán parte del recorrido turístico
que se incluye en esta gran fiesta
México
DF., a 22 de junio de 2009.- Este será un magno evento que resaltará el
misticismo y la importancia de la vainilla en la gastronomía veracruzana e
incluirá una serie de actividades en torno a la majestuosidad de esta
orquídea que ha enriquecido el arte culinario y la repostería del mundo
entero,
Veracruz a la Vainilla, se
llevará a cabo del 7 al 12 de julio en el World
Trade Center veracruzano,
organizado por el Gobierno del Estado de Veracruz, la Oficina de Visitantes y
Convenciones, la Secretaría de Turismo de Veracruz, la Cámara Nacional de la
Industria Restaurantera (CANIRAC) y la Escuela de Estudios Superiores en
Gastronomía Le Chef College.
Dentro
de las actividades de esta fiesta se encuentran el I Foro Internacional Gastronómico, en el que participarán chefs
de amplia trayectoria a nivel mundial, el Concurso
Internacional Estudiantil, una muestra gastronómica en la que se
degustarán los platillos más representativos de Veracruz, visitas turísticas
y un festival folklórico de danzas que se llevará a cabo el 11 de julio en el
Parque Veracruz.
El I Foro Internacional Gastronómico,
que tendrá lugar los días 9, 10 y 11 de julio, será un espacio para los
profesionales de la gastronomía en el que expondrán temas relacionados con
tendencias y distintas aplicaciones de la vainilla en la gastronomía
mundial.
Cabe
hacer mención que este foro internacional tiene como principal objetivo
generar un espacio en el que se transmita a los asistentes conocimientos e
información actualizada en torno a la vainilla, el segundo ingrediente más
utilizado en los Estados Unidos para los postres y en México el principal
saborizante.
El Concurso
Internacional Estudiantil tendrá como sede la Escuela de Estudios
Superiores en Gastronomía Le Chef
College y busca fomentar la expresión y creatividad culinaria de los
futuros chefs del mundo. La convocatoria va dirigida a los estudiantes de
instituciones educativas de gastronomía y turismo del país y del extranjero y
el tema será Cocinando a la Vainilla.
Asimismo, los asistentes a Veracruz a la Vainilla podrán visitar
el 7 de julio Papantla, pueblo mágico en el que fue hallada y de donde los
chefs más exigentes del mundo solicitan la vainilla para sus platillos, y, de
igual manera, el 8 de julio recorrerán la playa de suave y fina arena, con
oleaje tranquilo de Costa Esmeralda, que debe su nombre al color de las aguas
del Golfo de México que bañan la franja costera que se extiende entre Tecolutla
y Nautla.
Esta es
una gran oportunidad para que los gastrónomos de diversas latitudes,
estudiantes y público en general, reunidos en Veracruz en una fiesta de olor
y sabor en torno a la vainilla, conozcan a los productores, se enteren dónde
y cómo se produce y qué hace que la tan afamada orquídea, cultivada en el
Totonacapan, sea la mejor del mundo.
Para
más información:
Veracruz a la Vainilla
Tel. (01) (229)
922 29 07 (Ver.)
Tel: (55) 52 08
75 13 xt 226 (D.F.)
www.veracruzalavainilla.com
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