Gastronomia



È un altro esempio della diversità che caratterizza il Messico. La gastronomia messicana è assolutamente regionale. La differenza di zone climatiche fa sì che questa cucina vari enormemente di regione in regione. Inoltre, l’irregolare superficie del paese limita l’uniformazione delle ricette e la disponibilità di ingredienti simili da una zona all’altra.

Un’altra caratteristica della cucina messicana è l’affascinante miscuglio di influenze. Il lascito culinario delle culture precolombiane si è completato con gli contributi spagnoli, francesi e nordamericani, producendo un’eccellente fusione di ricette, che rendono la gastronomia messicana un esempio di varietà e creatività.

I fagioli, il mais, la zucca, i pomodori, l’avocado, la papaya, la guayaba, il cioccolato, la vaniglia, decine di spezie ed, ovviamente, il chile in tutte le sue varietà sono solo alcuni degli ingredienti che il Messico ha regalato al mondo.