¿A DÓNDE IR Y QUÉ HACER?
Ruta
del tequila
Desde la ciudad de Guadalajara, en el estado
de Jalisco, existe la posibilidad de realizar un recorrido por los municipios
vecinos de Amatitán y Tequila, lugares de gran tradición donde
se cultiva la planta del agave, de la cual se extrae un jugo, de cuya
fermentación, surge la bebida conocida internacionalmente como Tequila. El
itinerario lo llevará desde la ciudad de Guadalajara hasta el poblado de
Amatitán, 58 km
al noroeste de la capital jalisciense, a bordo del tren turístico conocido como
"Tequila Express", cuyas salidas son los días sábados. A bordo de este tren
recibirá un agradable servicio de primera calidad, que incluye botanas, bebidas y
música de mariachi, además de una narración sobre la historia de la Hacienda de San José del Refugio, una de las pocas
haciendas tequileras de fines del s. XIX la cual, mantiene sus instalaciones
activas, combinando los métodos de destilación de la época con las innovaciones
tecnológicas de nuestros tiempos. Al visitar este sitio, tendrá la oportunidad
de recorrer su museo en el que se explica, paso a paso, el proceso de
elaboración de ésta bebida, de la cual podrá degustar cada uno de los
diferentes tipos que aquí se producen. Al terminar, aborde
nuevamente el tren y realice un paseo de 15 minutos hasta llegar al municipio
de Tequila, a 11 km al noroeste de
Amatitán, donde tendrá la oportunidad de conocer las instalaciones de las seis
fábricas tequileras más antiguas del país. No deje de visitar
el Museo Nacional del Tequila el cual, a través de su acervo le ampliará el
conocimiento respecto a los valores culturales de la comarca tequilera,
declarada recientemente como Patrimonio de la Humanidad
por la
UNESCO. Antes de regresar a Guadalajara, asista
a un restaurante de esta población y ordene un plato de típico pozole o una
birria de chivo, acompañada de una cerveza bien fría, o de un "caballito" de
tequila.
