GASTRONOMÍA

En la población de Palenque podrá saborear exquisitos platillos de tradición indígena como el "Shote con momo", preparado con caracol de río, hoja de yerba santa y masa de nixtamal; los tradicionales tamales chiapanecos; el pato en chilmol (salsa hecha de tomate, chile y cilantro), el pescado sudado o la sopa de pan y el salpicón de venado, entre muchas otras delicias culinarias. Como postre recomendamos probar los riquísimos dulces de miel de abeja y para la sed, existen bebidas típicas como el pozol blanco o de cacao, la chicha y el balche, hechas a base de maíz y otros granos. Estas y otras delicias de la cocina chiapaneca, las podrá encontrar en el mercado o en los restaurantes típicos que también ofrecen platillos internacionales o exquisitos antojitos mexicanos.