GASTRONOMÍA

Resultado de la rica herencia prehispánica y la fusión de sabores de la gastronomía española, francesa y cubana, los deliciosos platillos que podrá saborear en Mérida son un verdadero deleite para el paladar más exigente. Entre los más importantes destacan: la cochinita pibil, elaborada con carne de cerdo, bañada en jugo de naranja, servida con frijoles y cebolla morada; los salbutes, hechos con tortilla de maíz rellena de pavo, cebolla y aguacate; los panuchos, hechos con tortilla de maíz nutrida de ricos frijolitos; y los papadzules, hechos con tortillas remojadas en una salsa verde de pepitas de calabaza llamada kol, que se rellenan con huevo cocido, enrolladas y bañadas con una exquisita salsa de jitomate, cebolla y ajo; así como la sabrosa sopa de lima.

Y para refrescarse nada mejor que una rica agua de horchata, sabrosa bebida de arroz ó unos deliciosos sorbetes y granizados, hechos con escarcha de hielo y frutas tropicales; así como el exquisito Xtabentún, el "licor de los dioses" elaborado a base de miel de abeja y anís; y como postre recomendamos saborear los ricos dulces "cremitas" de coco.