GASTRONOMÍA

En Puerto Escondido encontrará una gran variedad de platillos elaborados con los exquisitos ingredientes de la cocina oaxaqueña, además de aquellos que conforman su identidad a partir de productos típicos de la costa, como pescados y mariscos. Se deleitará con suculentos platillos como el pescado a la talla o relleno, la sopa de mariscos o el caldo de caracoles, llamado de tichindas, así como la deliciosa cecina, que es filete de res enchilada, el mole negro, una elaborada salsa de chiles, chocolate, especias y otros condimentos, y el quesillo de sabor y textura inconfundibles; además de los tamales de iguana, bolas de masa rellenas con la carne de este reptil, considerada como de las mejores que existen en la zona del trópico.